רשת בתי הקפה ביגה

רשת ביגה בנתה קונספט חדש בו האפייה מתבצעת בסניף מול עיני הלקוחות.

לשם כך ציידנו את סניף ביגה גרנד קניון חיפה בתנור משולב מדגם FLEXISMART ONE

של חברת SVEBA DAHLEN שבדיה, המשלב תנור עגלה מסתובבת 6 מגשים עם תנור

תאים ללחם ופוקאצ'ות ותפיחה תחתונה אשר מאפשרים גמישות מרבית באפיית מוצרים

שונים באותו זמן תוך שמירה על איכות וטריות מוצר מקסימלית.

בנוסף, מפעל ביגה התחדש במיכל מחמצת של חברת BERTRAND צרפת להכנת מחמצת נוזלית.

השימוש במחמצת נוזלית הוא נוח יותר ומשתלב בצורה הומוגנית יותר בבצק, דבר המקצר את זמן התפיחה של הלחם לפני ההכנסה לתנור.

כשמדובר באיכות ושירות עמיר צבר